Om Le Tre Castagne dell'Etna

Det er i landsbyen Trecastagni, ved foden af Europas højeste aktive vulkan, "u Mungibeddu", at det håndværksmæssige firma "Le Tre Castagne dell'Etna S.r.l." blev grundlagt i 2018. Vores succes er resultatet af bedstefar Alfios flittige arbejde, som under Anden Verdenskrig tålmodigt ventede på beskæringsperioden for at forsyne landsbyens bagere med brænde. I dag følger tredje generation trofast i hans fodspor, mindet om dengang han som kun syvårig red til kastanjeskoven på et æsel. Gennem årene har den største udfordring været at omdanne behovet for brænde til frugt. I dag er vores produktion primært fokuseret på kastanjen fra Etna, og den strækker sig til en bred vifte af landbrugsprodukter. Salte pestoer, færdige saucer, smørepålæg, syltetøj og marmelader formidler duftene og friskheden fra vores jords frugter. De, der vælger os, kan derfor nyde produkterne fra det etnæiske Sicilien, omhyggeligt pakket i glas, der indkapsler vores passion for håndværk og den omhyggelige udvælgelse af råvarer. Vi har også en særlig opmærksomhed på forarbejdningsprocessen, som udføres med et direkte koncentrationssystem og har til formål at anvende alle de naturligt tilstedeværende sukkerarter i frugten.Læs deres historie