Om Sourdough Flakes

Surdejflager er produktet af vores starter ved navn"Cintra“, der blev født over 10 år siden i vores lille lille hyttekøkken i Queensland. Cintra-krukken flyttede rutinemæssigt fra bænken til køleskabet til bænken igen, for at fange den rigtige temperatur og sikre hendes regimentfodringsbehov, og æltning af dejen var et dagligt morgenritual. Indtil vi havde mulighed for at flytte til udlandet... at tage en levende krukke med gær, boblende, gærende dej var bestemt ikke ideel, så vi opdagede en traditionel metode til dehydrering af Cintra i pakbare poser med flager, som gav os bekvemmeligheden ved at kunne tage og bage, når og hvor vi havde brug for - total komfort mad. Siden da har Cintra fortsat produceret adskillige brød, baguetter, naans, pizza baser, focaccias, hot cross boller, kiks og endda mægtige flaky og lækre parathas, der er blevet delt med venner, familie og naboer. En pose Sourdough Flakes er vokset så meget, at vi i 2022 endda åbnede vores første pizzeria restaurant i Ipswich, Queensland kaldet The Sourdough Crust Co. så vi kunne skabe lækker smagning blæret, elastisk sej og forkullet pizza med vores signatur surdejskorpe. At bage vores egen surdej er en familietradition, som hele familien nyder, og når det er billigere end butikskøbt, sundere end de kommercielt producerede brød og er noget børnene faktisk nyder at spise - det er en win-win! Vi håber, at surdejflager også starter en bagningstradition i dit hus.Læs deres historie