Om Salumi Chicago

Greg Laketek er en salumi-producent (hilsen) og medstifter af Salumi Chicago, i Chicago, DET. Fast besluttet på at producere hærdet kød af højeste kvalitet, som fremstillet i Italien, Greg reserverede en envejsbillet til Parma, Italien og sagde, at han ikke ville vende tilbage, før han lærte at lave salumi med det bedste af dem. Greg trænet i Zibello, Italien og producerede salumi, der senere ville blive solgt til nogle af de bedste restauranter i verden. Da han var klar, han kom tilbage til Chicago og begyndte at producere salumi nøjagtigt, hvordan han gjorde det i Italien. Hver opskrift udviklet, deler en rygrad af de samme produktionsstandarder. Salumi Chicago er den eneste facilitet i USA, der slet ikke bruger sukker eller dextrose, og bruger Free to Roam-certificeret svinekød. Vi producerer ren, naturlig og enkel salami, der er allergenfri, lavet i hånden med en ekstra opmærksomhed på detaljer. Den eneste salumi producent i USA, der ikke bruger sukker eller dextrose i sine opskrifterLæs deres historie