Om Les Cafés Nicolas

Efter 10 års erfaring med forskellige håndværkere roasters i regionen, herunder de bedste, Nicolas lancerer sin egen maskine. En 1955 stegeso, langsom og gammeldags madlavning, 15 kg pr 15 kg for 25 minutters madlavning. Et udvalg af 8 arabicas i ren Origins og en kokkens blanding. Kaffe inden for rækkevidde af alle ganer, enkle elskere til de mest raffinerede af sorte juice vil være tilfredse. Hver mandag lanceres maskinen til en frisk ristning i „munkkjole“, der respekterer hvert molekyle af kornet. Kaffen i starten vil have en maksimal stege på 10 dage. De „jordede“ kaffer er malet dagen før afrejse. Alle sække af kaffe udføres af en ESAT (Fourniller Kerchene).Læs deres historie