Slät och krämig, denna färskost i europeisk stil är idealisk för pålägg, desserter och matlagning. Kvarkpålägg • 1 lb. kvark • 2,5 oz. sommarsalami • 1 tsk. vitlökspulver • ½ tsk. lökpulver • 3 tsk. socker • 2 tsk. äkta citron • ¼ kopp majonnäs Kvark Ranch Pålägg • 1 lb. kvark • 2 tsk. ranchkrydda • 1½ tsk. socker Kvark Vitlök & Dill Pålägg • 1 lb. kvark • 2 tsk. vitlök & dillkrydda • 1½ tsk. socker Käsekuchen Tysk ostkaka med kvark • 4 äggvitor • ¾ kopp vispgrädde • 4½ koppar kvark • 4 äggulor • ¾ kopp socker • ¼ kopp florsocker • ½ kopp majsstärkelse • 4 msk. citronsaft • 1 msk. vanilj Instruktioner: 1. Förvärm ugnen till 350˚F. 2. Vispa vispgrädden till styva toppar med en hand- eller stativmixer med visptillsats. Ställ åt sidan. 3. Separera äggen och ställ äggulorna åt sidan. 4. Vispa äggvitorna till styva toppar med en hand- eller stativmixer med visptillsats. Ställ åt sidan. 5. Tillsätt kvark, socker, vaniljsocker, äggulor, citronsaft och majsstärkelse i en medelstor blandningsskål. Rör om för att blanda med en visp. 6. Vänd försiktigt ner vispgrädden och sedan äggvitorna i smeten. 7. Häll smeten i en förberedd springform. 8. Grädda ostkakan i 60-70 minuter. När den börjar bli för brun, täck med folie. 9. Stäng av ugnen, öppna dörren lite och låt ostkakan stå i ytterligare 10-15 minuter. 10. Ta ut ostkakan ur ugnen och låt den svalna. 11. Täck och förvara ostkakan i kylskåpet i upp till en vecka. 12. Servera med vispad grädde eller färska bär.