FILIPPO CEA SORTEN Filippo Cea skalade mandlar från Arcadia odlas i Puglia, på en rutt som förbinder Foggia till Manfredonia, vid foten av Gargano. Den infödda Filippo Cea-sorten är bland de mest kända i världen för sin godhet. Ursprungligen från Torittoområdet odlas idag denna sort i hela regionen. Dess kvalitet erkändes av Slow Food och erhöll presidiet. Dess notoritet beror på dess söta och välbalanserade smak, som snart blir den mest eftertraktade mandeln för beredning av konditorivaror och mandelmjölk. MANDELLUNDAR OCH PUGLIA Puglia är känd för den stora närvaron av mandelträd eftersom den kan anpassa sig väl även till de torraste områdena. I synnerhet har detta område ett utmärkt klimat, tack vare havsvindarna, och solexponeringen som aldrig saknas men inte är överdriven.