Dess frön har en skarp smak som liknar anis och används flitigt i norra Europa för att smaksätta bröd. De ger ett bra proteintillskott och är mycket rika på kalium, natrium, zink, fosfor, koppar, järn, magnesium och kalcium. De innehåller en bra dos av vitaminerna A, B, C och E, vilket gör dem till ett bra tillskott för kvinnor med låg menstruationsflöde. Den vanligaste sorten i Europa är kummin eller romersk kummin, vetenskapligt känd som Carum Carvi. Dess frön har en skarp smak som liknar anis och används flitigt i norra Europa för att smaksätta bröd. De ger ett bra proteintillskott och är mycket rika på kalium, natrium, zink, fosfor, koppar, järn, magnesium och kalcium. De innehåller en bra dos av vitaminerna A, B, C och E, vilket gör dem till ett bra tillskott för kvinnor med låg menstruationsflöde. De är lämpliga för dem som lider av aptitlöshet: de ökar aptiten. Utmärkta för ammande kvinnor, eftersom de stimulerar mjölkproduktionen. Särskilt kummin är användbar för sin matsmältningsverkan, eftersom den kan återställa balansen i tarmfloran, reglera tarmarna och främja gasutsläpp med sin karminativa verkan. Dessa smakrika frön kan minska kolesterolupptaget. Dessutom har de antibakteriella egenskaper och är också effektiva för sina antiseptiska och slemlösande egenskaper: idealiska vid hosta eller förkylning. Det är möjligt att konsumera dem genom att tugga dem direkt efter måltiden för att förbättra matsmältningen. De är utmärkta för att berika ostar, bröd, kött och grönsaker som surkål eller kål. Men även sötsaker och kakor, till exempel i Libanon, för att fira ett barns födelse, förbereds en typisk pudding smaksatt med kummin. Slutligen kan de användas i form av te, genom att tillsätta en tesked frön i en kopp kokande vatten, att smutta på helst efter måltiderna.