Hela korn i en glasfabrik 105 ml Indien, Kerala Liksom viner är den stora kryddpeppar kännetecknande för en viss terroir och en unik kultur. I Indien är en av de bästa crus Tellicherry. Kommer från Malabar kusten i Indien, mer exakt från hamnstaden Thalassary (Tellicherry på engelska), är det en av de äldsta arterna av peppar och den mest kända i världen. Karaktäriserad av ganska stora korn, det är en delikat svartpeppar, ganska söt på näsan och subtilt träig. På gommen överraskar den svarta Tellicher-peppar med sin kryddighet och dess mycket långa varma anteckningar på gommen.