Druvsort: Nero d'Avola (100%) Produktionsområde: Agro Marsalese Träningssystem: Guyot beskärning av espalier Skördeperiod: September Vinifiering: I tankar av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur (24/25° C) med maceration av musten på skalen i mer än 20 dagar Färg: Intensiv rubinröd med lila reflektioner Lukt: Trevliga känslor av plommonsylt och bär, kombinerat med extraordinära kryddiga dofter som framför allt påminner om peppar och vanilj Smak: Rund, kraftfull och förtrollande i gommen, bestämt tannisk men inte aggressiv, den sticker ut för sin mycket eleganta slutliga aromatiska uthållighet Alkoholhalt: 13,50% vol. Träåldring: Minst 6 månader i barrique Mognad på flaska: Minst 3 månader Parning: Att avnjutas med rostat eller grillat rött kött, bräserat vilt, men också med medelåldrade kallskuret och ostar producerade på Sicilien Serveringstemperatur: 16/18°C Format: 750 ml