Sträckt bacon är en mängd bacon som tar sitt namn från det faktum att köttstycket från vilket det är tillverkat, det vill säga den magra delen av fläskmagen, klokt saltad och smaksatt, åldras i sin ursprungliga form, till skillnad från det klassiska baconet som har en cirkulär, rundad form. Det sträckta baconet har en kvadratisk, rektangulär form, med block eller skivor strimmade i rosa-rött och vitt. På gommen smälter den i munnen tack vare det ädla fettkornet i fläskens magra mage, för en smaksatt smak, ja, men fortfarande ”mjuk” och delikat. Kg. 3 ca.