Introduktion till Mononatriumglutamat (MSG) Mononatriumglutamat (MSG) är en populär smakförstärkare som används över hela världen, särskilt i asiatisk matlagning. Känd för att förstärka umami – den femte smaken – beröms den för sin förmåga att förbättra smakprofilen hos många rätter. Ajinomoto, en ledande tillverkare av MSG, erbjuder denna produkt i olika storlekar, inklusive 1 kg-förpackningen, som är idealisk för frekvent användning i privata och kommersiella kök. Vad är MSG? MSG är ett salt som utvinns ur glutaminsyra, en naturligt förekommande aminosyra som finns i många livsmedel som tomater, ost och svamp.