Den sicilianska konfektyrskolan drar det mesta av sitt ursprung från klosterens kök. Och hans produkter var (och är fortfarande) förknippade med religiösa årsdagar och händelser. Den obestridda symbolen för detta band, först religiöst och sedan populärt, Fruit of Martorana föddes på 1500-talet i Martorana-klostret (i Palermos historiska centrum). Enligt legenden var det med dessa kungliga pastadesserter - trogna reproduktioner i form, färger och utseende av frukt och grönsaker - som nunnorna lurade ögonen på kejsaren som besökte klostret och dekorerade träden i trädgården med dessa mandelpasta skapelser. Därifrån, framgång och spridning var omedelbar. Ingredienser- brunt socker, mandlar, bittra mandlar