Vi är så glada att kunna erbjuda vår första egna matcha! Efter att ha tillbringat år med att resa runt i Japan och leta efter en högkvalitativ, ekologisk, ceremoniell matcha som uppfyller våra standarder, har vi äntligen hittat vår första från en ekologisk, kvinnodriven teodling. Vi presenterar Uji Jade: en otroligt len och tillfredsställande ceremoniell matcha från Wazuka. Denna skördas från Samidori-kultivaren, en mindre känd kultivar utvecklad i Uji för matchaproduktion. Smaken är rik men len, med en perfekt balans mellan ljus/pepprig och söt/umami. Färgen är livfull och ren och energin den ger är ren och upplyftande utan att göra hjärnan för upptagen. Jag har personligen druckit denna varje morgon och den får mig att känna mig uppiggad, nöjd och motiverad, utan några skakningar. Det har varit den perfekta morgonkompisen för mig och jag är så glad att kunna dela den med er. Vi rekommenderar denna matcha för usucha (tunt te). Du kan experimentera med den tjocklek du önskar också. Även om du kan använda denna för lattes, är smaken så len att den kan överskuggas när du tillsätter andra ingredienser. Prova den rakt upp och gå vidare därifrån! Process: bekämpningsmedelsfri Region: Uji, Japan Skörd: 2025