Berbere Afrikansk nomadisk krydda av herdarna. Från Etiopien och Eretria kan denna exotiska kryddblandning verka främmande för de flesta västerländska gomar. Med sällsynta Ajwain-frön används den för att krydda de olika linsgrytorna eller vattna (en basrätt i regionen), eller för att gnugga på kyckling och lamm. Prova Berbere nästa gång du gör linssoppa och förvandla det vanliga till något att komma ihåg. Ingredienser: * Aijwain frön * Kryddor * Svartpeppar * Kardemumma * Chilipulver * Kryddnejlika * Koriander * Kummin * Bockhornsklöver * Mald ingefära * Muskotnöt * Havssalt Föreslagen användning Prova detta recept som en snabb och enkel måltidsidé: Berbere kycklingburgare med getost Receptingredienser 1 stort ägg 1/2 tsk vitlökspulver 2 tsk Nature Kitchen Berbere kryddblandning 1/2 tsk mald svartpeppar Nypa kosher salt 1 1/2 kg benfria, skinnfria kycklingbröst, skuren i stora bitar 2 oz prosciutto 4 hamburgerbullar 4 oz log chevre (getost) Receptinstruktioner 1.