Extra jungfruolja av monovarietal kvalitet, erhållen genom kallpressning från valet av FS17-sorter av 100% italienskt ursprung, särskilt från regionen Marche. På näsan är den fruktig med små inslag av tomatblad och kronärtskocka. Full smak, med vegetabiliska smaker, behagligt kryddig med en något bitter finish. Vid synen, en gyllengul med små nyanser av grönt. Smaka olja. Rekommenderad parning: rått och kokt kött och fisk, första kurser.