Våra risottos är en hälsosam, näringsrik och välsmakande första rätt, också perfekt för barn och de som följer en vegetarisk kost. I de olika versionerna är dessa risottos mycket enkla och snabba att förbereda: tillsätt bara vatten och låt det koka i 15 minuter, rör om ibland och, om så önskas, grädda det med en knopp smör och mycket parmesanost. Gräddning med ost gör skålen lättare men mer omslutande. Liten ansträngning och maximal avkastning för en perfekt första rätt, inte bara för vardagliga menyer utan också för middagar med vänner.