Iberisk Ekologisk Salami Skivor kommer från bitar av iberiska grisar som föds upp och matas uteslutande med ekollon och naturliga örter från Dehesa Extremeña. Dessa grisar föds upp i fri betesdrift på de stora markområdena i Dehesa Extremeña och matas med ekollon under montanera-säsongen. Dehesa Extremeña producerar ekollon av hög kvalitet och tack vare sina stora ytor kan grisarna röra sig fritt och äta i ett perfekt klimat för deras utveckling.