Ursprung: Kambodja Volymer och nettovikt: 50 ml / 45 g / 1,58 oz €355,56/kg Ingredienser: Piper Nigrum Beskrivning: Denna peppar odlas i det bergiga området Mondolkiri i östra Kambodja, som har ett svalt klimat och en exceptionell biologisk mångfald, vilket gör det till en idealisk plats för pepparodling. Den har en orange och rödbrun nyans. Denna peppar utmärker sig med sina mjuka och smakrika toner som påminner om torkad tomat och kanderat citruszest. Användningstips: Denna peppar passar perfekt till fet fisk, vitt kött, carpaccio, tartar eller risotto. Den är idealisk på potatis, sötpotatis, morot, zucchini, färskost eller i söt och salt matlagning. I en sötare kontext, våga använda den med fruktsallad, sorbet eller vaniljglass för att ackompanjera en tarte tatin.