Hantverksmässig Balsamvinäger av Vincotto

Vincotto Balsamico Vinäger är en högkvalitativ hantverksmässig krydda, erhållen genom långsam ättiksbildning av traditionell Vincotto, tillverkad från kokt druvmust enligt ett familjerecept som gått i arv sedan 1825. Den långa mognaden i ekfat ger produkten en sammetslen konsistens, en djup aromatisk profil och en raffinerad balans mellan syra och naturlig sötma. En elegant och intensiv balsamico, utformad för att lyfta fram enkla rätter och gourmeträtter. En nischprodukt, idealisk för kvalitetsrestauranger och för dem som söker äkthet, tradition och karaktär på tallriken. Huvudegenskaper – Bas av hantverksmässig Vincotto – Lång naturlig ättiksbildning – Mognad i ekfat – Balanserad och ihållande söt-syrlig profil – Hantverksmässig småskalig produktion Rekommenderad användning Idealisk rå på carpaccio av kött och fisk, grillade grönsaker, lagrade och blåmögelostar. Utmärkt även som avslutning på gourmeträtter eller för att ge djup till kreativa förberedelser. Ursprung Producerad och buteljerad i Apulien, Italien.