Vad är Ajinomoto Mononatriumglutamat (MSG)? MSG-krydda, även känd som Monosodium Glutamat, är en beprövad smakförstärkare som används i olika kök världen över. Med MSG kan de intensiva smakerna i många rätter förstärkas, och produkten har visat sig vara särskilt effektiv i det asiatiska köket. Denna populära krydda ser till att de så kallade "umami"-noterna förstärks, en smakriktning som beskrivs som mustig eller köttig och som naturligt förekommer i livsmedel som kött, ost och svamp. Ursprung och sammansättning MSG utvinns ur glutaminsyra, en aminosyra som naturligt förekommer i många livsmedel och i människokroppen.