(120 gr) Dessa exceptionella små sardiner (Xoubas) fångas under toppmånaderna juli och augusti i det orörda vattnet i Rianxo-estuariet—när de samlar på sig mest fett, vilket säkerställer den rikaste smaken och finaste texturen. Fångade med xeito, en selektiv hantverksmässig nätmetod som är oförändrad sedan 1400-talet, hanteras varje sardine med extraordinär omsorg: rengörs, försiktigt kokas och handpackas i fin olivolja. Rianxo-ursprunget och den traditionella fisketekniken är båda tecken på hållbarhet och skyddad kvalitet. En verklig delikatess av galiciskt hantverk. INGREDIENSER: Sardiner (Sardina pilchardus), olivolja och salt.