Vår råg sojasås bryggs långsamt från lokalt odlade Abruzzi-råg och ekologiska sojabönor. Vi steker lätt vår råg för att skapa en subtil aromatisk karamellisering och kombinerar den sedan med nyångade ekologiska sojabönor för att odla vår shoyu koji. Vi köper shoyu koji från Japan som har utvecklats speciellt för sin höga nivå av protein till aminoomvandling, smakdjup och rik färg. Denna fatåldrade sojasås är en favorit hos hem- och professionella kockar eftersom de tycker om hur det är komplexitet och djup umami-smak bidrar så mycket till deras rätter. Förpackad i 5.1 fl oz glasflaskor med en bekväm pull-tab flip top stängning Ingredienser: Vatten, sojabönor, råg, salt och koji