Stark | rik | choklad. Plockning standard: handplockade, 2 blad och en knopp. Smak- och smakprofil Ljus apelsinsprit, kakao, karamell, krämig. Dessa teer avslöjar en aromatisk jordnära första anteckning med kakao- och karamelliserad sockerfinish och en mjuk krämig munkänsla. Även om färgen på de torra bladen är svart, ger de ett underbart visuellt utseende och en ljus, ren orange färg på spriten lämnar ett anmärkningsvärt minne. Plockning och bearbetning Två till tre blad och en knopp anses allmänt göra pärla svart te. blad som är mogna nog att motstå rigorösa formning och härdiga hybrid sorter av Camellia sinensis och assamica plockas med längre intervall på 10-12 dagar. Bladen vissnas under en bestämd tidsperiod med konditionerad luft, rullas mjukt och formas till små pellets eller halvkulformade pellets. Steeping guide 1 tsk per kopp | 80ºc - 100ºc | 3 - 4 minuter. (kall brygga) 2 tsk per kopp | kylskåp | 6 - 8 timmar.