När vi kom upp med peruansk chili lime ville vi komma på något som uttryckte ett intensivt djup av smak. Vi hade några aji amarillo och aji panca som vi hade kommit från Peru och vi visste att med deras djup och nyans av smak kunde vi göra en fantastisk blandning med dem. Vi parade dem med limejuicepulver och andra aromatiska chili och kryddor och peruansk chili lime föddes. Vi älskar det absolut på en spatchcocked fågel, kött för tacos, chips, snacks, pommes frites och såser. Det är potential och användningsområden är oändliga. Ingredienser: kosher salt, aja amarillo, aji panca, granulerad vitlök, koriander, kummin, lökpulver, svartpeppar, limejuice pulver, oregano.