Sylt tillverkad av mogna pumpor av olika sorter (Moscata di Provenza, violina, mantovana, trombetta) odlade på den gård som är ansluten till förädlingslaboratoriet. Pumporna bearbetas för hand och kokas på låg temperatur tillsammans med ekologiskt rörsocker och ekologiska stjärnanisblommor som ger den dess speciella doft. Alla ingredienser är strikt ekologiska. Hela bearbetningsprocessen av råvaran utförs för hand, liksom förpackningen av den färdiga produkten, vilket gör att pumpa- och stjärnanissylt är en hantverksprodukt. Ingredienser: ekologiska pumpor, ekologiskt betsocker, ekologisk stjärnanis. Användning: Kan konsumeras tillsammans med söta kex eller pajer men även avnjutas med lagrade ostar och bruschetta.