Fukthållande egenskaper, en djärvare sötma och en högre viskositet är anledningen till att bagare, kockar, konditorer och bartendrar älskar invertsocker. Sötare än andra sockerarter så du använder mindre för att få samma resultat.Invertsocker i desserterBehåller fukt vilket ger en tuggare och mjukare kaka eller brownie.Håller desserter från att torka ut och förlänger hållbarheten.Invertsocker i godisAnvänds som sötningsmedel eftersom det saktar ner kristallisationen. Hjälper också till att upprätthålla en lång hållbarhet för godis och tryffelfyllningar.Invertsocker i dryckerLöses helt upp i både varma och kalla drycker.