Det är en välsmakande dressing tillagad med fint kött, utsmyckat i sitt ursprungliga recept av kombinationen med förfining av tryffel, vilket gör det ännu mer uppskattat. Serveras på tallrikar av nydränerad pasta eller som en välsmakande grädde på kanapéer, det kan ge även de enklaste rätterna en läcker anteckning av elegans.