En gin av hög kvalitet som genomgår en noggrann åldringsprocess och erhålls från ett urval av utmärkta råvaror. Korn odlat på Collesis egendomar, kristallklart vatten från Monte Nerone och hela sju botaniska ingredienser: enbär typiska för Apenninerna, söta och saftiga körsbär från Marche, vildros och skal från italienska apelsiner och citroner. Ingredienserna, noggrant balanserade med varandra, lämnas att dra i en fullkornsalkoholbas. Infusionen, utspädd med rent vatten från Monte Nerone, kyls sedan till –15° i minst 30 timmar, filtreras och lagras på ekfat i ett år. Den dyrbara gyllene färgen på denna gin förutspår dess extraordinära sensoriska rikedom. Doften avslöjar en delikat fruktig bukett, där friskheten av citron och apelsin, den delikata sötman av körsbär och den torra tonen av enbär sticker ut, tillsammans med de förföriska och sammetslena tonerna av vanilj som ges av ekfatet. Strax därefter, en eftersmak av citrus, trä och karamell. Lika elegant och omslutande är smaken, med stor friskhet och aromatisk finess.