***Passar Kitchen Aid Professional 600 Series Mixers*** Solid kopparblandningsskål, inget annat material låter dig vispa upp de frodiga, stabila topparna av maräng som du kan i ren koppar. Denna kopparblandningsskål för KitchenAid-mixrar fungerar lika bra när du blandar smet, vispar glasyr, mosar potatis till en slät krämighet eller vispar grädde till en underbar vispgrädde. Äkta koppar representerar en investering som kommer att hålla i generationer med rätt skötsel. * 100% ren koppar - Koppar är ett i sig rent material med många naturliga egenskaper som gynnar vår hälsa. * Koppar är uppskattat för de styvaste topparna och fluffigaste marängerna när man vispar ägg * Tig-svetsat handtag och fästöglor för överlägsen hållbarhet *** Kontrollera två gånger, skicka en gång!!! Var säker på att du beställer för KitchenAid Professional 600-serien *** Koppars klassiska köksmeriter kommer från materialets reaktion med råa ägg -- grundläggande kemi med en kulinarisk bonus. När du vispar äggvitor i en kopparskål lossnar några av kopparjonerna från skålen och binder sig med ett protein i äggvitorna som kallas konalbumin. Detta bildar ett starkt, stabilt konalbumin-koppar-komplex som fördröjer varje tendens i det expanderande äggskummet att sjunka ihop. Vispning blandar luft med ägget, vilket skapar bubblor som expanderar vätskans volym upp till åtta gånger, när äggproteinet rullar upp och sträcker sig. Ju mer proteinet sträcker sig, desto styvare blir det vispade äggskummet -- upp till styva, spetsiga toppar.