Caciocavallo är en typisk ost från södra Italien som produceras med komjölk. Det kallas Caciocavallo eftersom det hålls hängande över en balk för torkning. Podolico eftersom den produceras uteslutande med mjölk från kor av den dyrbara nötkreaturrasen som kallas ”Podolica” Det har många användningsområden i köket: för en aperitif, för ett snabbt mellanmål, stekt, bakat, med pasta och på tusentals sätt, så att du kan föras av din fantasi. Typisk produkt från södra Italien Ca. 2 kg