Fiskkonserv. Fileter av Melva från Andalusien 'Canutera' i olivolja 80GR. Denna produkt har skyddad geografisk beteckning Melva från Andalusien. Kvalitetsmärke på europeisk nivå. Melva är en blå fisk som tillhör familjen Scombridae; liksom makrill, tonfisk eller bonito, bland andra. Bland dess egenskaper utmärker sig dess starka och hårda hud, med få fjäll, samt dess långsträckta, rundade, robusta kropp och korta nos. När det gäller dess organoleptiska egenskaper har den en mycket speciell smak och arom. Så mycket att den skiljer sig från resten av tonfiskarna på grund av detta. Melva canutera skiljer sig från melva främst i två faktorer: vikten och färgen på filéerna. Melva canutera är den som inte når upp till 600 gram. Dess filéer, när de väl har tagits ut, är som rör med gråvit färg istället för rosa som melva.