Smak: Örter, Citrus, Färsk Höjdpunkter: Oregano, citronskal & lagerblad Spice Up: Lager, Ragu, Såser Transportera dig själv med en aromatisk blandning av frukt, örter, grönsaker och kryddor i Sofrito. Ursprung Sofrito har rötter i den medeltida katalanska perioden. Det tidigaste omnämnandet av Sofrito är från 1300-talet då det gjordes med lök och olja. Från Spanien spred sig den till de spanska kolonierna, där variationer av blandningen används idag. Känd som ”sazón” i Dominikanska republiken, och balanserad med vinäger och annattofrön. Det kallas 'recaísto' i Puerto Rico och Kuba och innehåller paprika. Känd som 'mirepoix' i Frankrike och 'suppengrun' i Tyskland bevisade att Sofrito i de flesta fall är grunden som resten av ett recept bygger på och här har vi tolkat en historiskt mångsidig receptbasblandning för daglig matlagning. Näringsvärde (per 100g) Energi 879kJ/210kcal Fett 3,4 g varav Mättat fett 1.6g Kolhydrat 29g varav Sockerarter 16g Protein 7,6 g Salt 0,09 g