Den röda pili-pili-pepparen från Madagaskar är en mycket kryddig sort, som vanligtvis används i madagaskisk mat för att krydda rätter. Infödd i Centralamerika introducerades den till ön och anpassades till tropiska förhållanden. Denna peppar uppskattas för sin intensiva smak och dess matsmältningsegenskaper. Det används ofta i form av pasta, pulver eller sås och åtföljer rätter som ris eller grillat kött. Pili-pili är också känt för sina fördelar inom traditionell medicin, särskilt för att stimulera blodcirkulationen.