GURKMEJA TAR DIG TILL INDIEN Den djupgula gurkmeja är en stark krydda som ger färg och smak till alla typer av rätter. Det är ingen slump att denna läckra, aromatiska krydda har använts i indiska och kinesiska köket i århundraden. I västvärlden används gurkmeja vanligtvis som en del av currykryddblandningar i ris- och linsrätter. De jordnära tonerna av gurkmeja passar zucchini, spenat, fisk och kyckling särskilt bra. Gurkmeja kan smaka lite bittert först, men allt handlar om att använda kryddan rätt. Bitterheten försvinner när gurkmeja sjuder på låg värme i olja eller ghee i cirka tio minuter. Detta förbättrar också smaken av gurkmeja. Kryddor är ett enkelt sätt att förnya bekanta livsmedel och föryngra gamla recept. Att prova nya kryddor är enkelt och roligt, och vem vet vilka nya smaker och kombinationer du kan upptäcka på vägen! Typiska receptrekommendationer ger inspiration för att finjustera mat med kryddor, men i verkligheten är himmelens