Black Pork Capicolo eller Capocolo är en av de mest värdefulla kallskuren som erhålls från den övre delen av länden. Våra knoppar är handgjorda och inslagna i naturliga höljen och sedan bundna med garn. Perfekt för aptitretare, capicolo är en mycket uppskattad korv med den unika och omisskännliga smaken och konsistensen som ges av det högkvalitativa köttet från Calabrian Black Pork. Våra grisar är av rasen Nero di Calabria, uppfödda halvvilda i Canolo i Aspromonte nationalpark. Näringsegenskaperna hos fläsk gör det möjligt att erhålla produkter av utmärkt kvalitet, med högt innehåll av proteiner, vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror (källa INRAN). Saltning: ca 12 dagar. Ingredienser: fläsk, varm peppar, salt,. Produkt som inte omfattas av FDA - Överensstämmer med europeiska föreskrifter - Vakuumförpackning Smak: Kryddig externt. Produkt som är föremål för naturlig viktminskning +- 15%