Detta mycket speciella hantverksmässiga pastasort i "lockig" form passar bra med såser baserade på grönsaks- eller köttsås, eller med gorgonzolakräm och valnötter eller med ärtor och korv. Vi rekommenderar också att kombinera Torchietti med "Puttanesca"-sås, "Genovese" och "vit ragù med Porcini" Rustichella d'Abruzzo.