Flingsalt från La Chinata kommer från Medelhavet och är ett hälsosammare alternativ till raffinerat salt. Det är ett gourmetsalt med krispig textur och en mildare smak än vanligt salt. Dessutom har det en icke-industriell tillverkningsprocess, som kännetecknas av att vara långsammare och mer manuell, och det är en produkt som ofta används i finare matlagning, särskilt i rätter med kött, fisk och grönsaker.