Oltresoles ekologiska sorghummjöl erhålls genom malning av det glutenfria spannmålet som odlas enligt certifierade ekologiska metoder. Det är ett bra alternativ till traditionella mjöl, idealiskt för dem som följer en glutenfri, vegetarisk eller balanserad kost. Rik på fiber, vegetabiliska proteiner, antioxidanter, järn, magnesium och B-vitaminer, bidrar sorghummjöl till normal energimetabolism och främjar mättnadskänslan. Det har ett lågt glykemiskt index och är också lämpligt för dem som vill hålla blodsockernivåerna stabila. Med en delikat och lätt söt smak lämpar det sig för att göra bröd, kakor, bakverk, pannkakor, vegetariska biffar och kan användas i kombination med andra mjöl för mer strukturerade degar.