Allt-i-ett-set innehållande en premium Damaskuskniv och brynsten för optimala slipresultat 67-lagers rostfritt Damaskusblad och VG-10 kärnstål som erbjuder 1. Överlägsen skärpa 2. Utmärkt eggbeständighet och 3. Lätt att slipa * viktigt att följa underhållsinstruktionerna för att bevara bladets egenskaper* Traditionellt åttkantigt handtag av stabiliserat björkträ med en G10-distans, avslutat med en hygienisk och vattentät polering som förhindrar bakterieuppbyggnad, flisor och ger en mjuk känsla vid beröring KNIVSPECIFIKATIONER Profil: 200mm Gyuto Ståltyp: Rostfritt 67-lagers damaskus med spegelpolerad finish Kärnstål: 10Cr15CoMov HRC 59-60 Slipvinkel: Dubbel Handtag: Stabiliserat björkträ med en G10-distans Egglängd: 200mm Bladhöjd: 48mm Bladtjocklek: 2,2mm vid hälen och 1,5mm mot spetsen Handtagslängd: 125mm Vikt: 150g Handorientering: Ambidexter BRYNSTENSSPECIFIKATIONER Korn: 1000# Material: vit korund