Kallextraherad extra jungfruolja från pressning av oliver skördade i våra olivlundar, vår är en liten produktion, som erhålls genom organiska metoder och passionen hos dem som vill uppnå något av unikt och sant. Det är en olja av högsta kvalitet, det är en stark olja, med en fruktig, avgörande och kryddig smak som huvudsakligen erhålls från cerasuola oliv, grön skörd. Det kännetecknas av en mycket låg surhet och ett stort antal polyfenoler, egenskaper som garanterar hållbarhet över tiden samtidigt som dess organoleptiska egenskaper bibehålls.