Yuzu ponzu är en hybrid vinäger sojasås tillverkad av bryggeriet Daikō Shōyu i Kinomoto, Japan sedan 1852. Den innehåller mörk sojasås, 2 typer vinäger och yuzujuice. Provsmakning Anteckningar Mörkbrun med en rödaktig nyans, näsan av denna sojasås kännetecknas av yuzu-aromer. Denna sojasås är skarp och dess surhet gör att du vill gå efter mer. Den innehåller inte dashi (fiskbestånd) vilket ger den en lättare och mer uppfriskande smak. Använder Denna vinägersås med citrussmak är ett utmärkt komplement till dina salladsdressingar och marinader. Det passar bra med fiskbaserade rätter som tataki, tartare och poke samt med fet mat som tempura och dumplings.