【Premiun Japanse ZDP-189 stålkniv】Tillverkad med ett treskikts kompositstål, har denna kniv en japansk ZDP-189 pulverstålkärna, som har otroligt 65-67HRC hög hårdhet. Bladet bibehåller sin skärpa och skäreffektivitet under längre användning, vilket minskar frekvensen av skärpning och underhåll. XINZUO professionell kockkniv genomgår en noggrann tillverkningsprocess som sträcker sig över 65 dagar och över 30 enskilda steg. 【Bekvämt ergonomiskt handtag】Kiritsuke kockkniv är designad med ett ergonomiskt åttkantigt handtag tillverkat av nordamerikansk Desert Ironwood och White Buffalo Horn. Detta ger ett bekvämt grepp, säkerställer exakt kontroll och minskar handbelastningen vid långvarig användning. Desert Ironwood är ett av de hårdaste och tätaste träslagen som finns, vilket säkerställer ett långvarigt handtag som bibehåller sitt utseende och integritet över tid.