Taissy 1st Cru Barrel Branco Montagem: Vintage 2012:100% Chardonnay vinhos do terroir Taissy, mono- Vinificação: Prensa de pequeno volume, decantação natural Fermentação alcoólica em barricas à temperatura ambiente Envelhecimento em barricas durante 10 meses depois em lattes por 7 anos Desgestão 12 meses antes da comercialização Dosagem do licor de desgorjamento a 6 g/l Degustação: Harmonia revelada por aromas de citrinos cristalizados, maçãs e flores brancas realçados pelo hálito lenhoso. A maturidade é descoberta por estas notas de pão torrado e nozes frescas. Acabamento subtilmente arborizado acompanhado. Comida e vinho perfeito para um peixe, como uma asa de raia com creme de salsa tuberosa ou uma travessa de queijos.