As algas marinhas de sal grosso da Île de Ré são um tesouro do mar que trará uma nota iodada e refinada a todas as suas criações culinárias. Este subtil casamento entre o sal marinho cru da Île de Ré e as algas colhidas na Île de Ré por nós leva-o à beira-mar, para uma explosão de sabores frescos e marinhos em cada uma das suas preparações.