Os nossos cogumelos porcini de cabeça preta, os indiscutíveis reis do bosque e com o seu característico chapéu castanho, tanto em fatias como inteiras, são tesouros requintados que crescem espontaneamente e por isso mais valiosos e que satisfazem até os melhores paladares. O seu sabor doce e aromático conjuga na perfeição com múltiplas preparações culinárias, estão no seu melhor em molhos, sopas, guisados ou simplesmente salteados numa panela, como um delicioso acompanhamento ou como condimento para risotto e pratos de massas.