RISERVA ALBERONA é a joia da produção da Cascina Alberona: a sua melhor seleção de arroz Carnaroli Clássico, em quantidade limitada, envelhecido 24 meses em silos a temperatura controlada dentro da empresa, para um arroz de ainda maior qualidade. A escolha dos grãos passa por uma seleção cuidadosa que, graças aos sucessivos 24 meses de envelhecimento, garante uma maior resistência na cozedura e uma menor colosidade, aumentando assim a qualidade do teu risoto com os grãos bem soltos no prato e o intenso sabor do arroz no paladar. O grão envelhecido não só é mais resistente à cozedura, mas também é capaz de absorver melhor os temperos da tua receita. Não é à toa que é a qualidade mais amada pelos grandes Chefes para a preparação de risotos. O arroz RISERVA ALBERONA é um Carnaroli obtido exclusivamente de semente controlada e certificada como “CLÁSSICO” e como “CARNAROLI DA CARNAROLI PAVESE”. As características acima mencionadas, juntamente com a excepcional compacidade dos grãos alongados e com pequena parte central, fazem dele uma das melhores qualidades de arroz presentes no mercado e o produto de destaque da Cascina Alberona que, após mais de 30 anos de atividade no setor da agricultura do arroz, tem a experiência e as capacidades produtivas necessárias para a sua cultivo e transformação deste arroz. Combinações: ideal para risotos e pratos requintados. O seu grão não se desfaz e não se desintegra, sendo assim preferido nas preparações de alta cozinha; mas também cozinheiros menos experientes podem obter grandes resultados. Tempo de cozedura: 16-18 minutos.