Capsicum annuum Volumes e pesos líquidos: 50ml/40g/1.41oz Intensidade na escala de Scoville: 5 (pimenta “quente”). O que é pimenta jalapeno? A pimenta jalapeño é nativa do sul do México, pode ser encontrada em todas as cozinhas, consumida fresca ou seca. Também pode ser consumido defumado, por isso falamos de pimenta chipotle. Entre as cem variedades de pimentão, o jalapeño é certamente o mais comum. A pimenta jalapeño é uma pimenta perfumada e frutada com acidez característica e notas defumadas, com um tempero real, mas bastante moderado, em torno de 8.000 unidades Scoville, equivalente a um molho tabasco. Encontre nossas receitas e dicas para uso em nosso site.