Este é o conjunto que procuramos todos os dias—a combinação que dá vida aos pratos. O Early Harvest é vibrante, herbáceo e apimentado—prensado a partir de azeitonas verdes jovens no início da temporada. O Mature Harvest é mais redondo, suave e amanteigado—elaborado a partir de frutos totalmente maduros para um acabamento suave e aveludado. Use o Early Harvest para finalizar saladas, legumes grelhados ou pão crocante. Opte pelo Mature Harvest para assados lentos, pastelaria ou cozinha do dia a dia. Este conjunto captura todo o espectro de sabores que os nossos olivais têm para oferecer. Cada garrafa é feita do início ao fim por nós—colhida, moída e engarrafada no local. Sem intermediários. Sem atalhos.