Vinagre Fumado Tajima [Konotori Junmai] – 200ml | Japão

Vinagre Fumado – “Kounotori Junmai” 200ml Um Vinagre Japonês Artesanal Fumado com Madeira de Cerejeira para Transformar Pratos do Dia a Dia Descubra uma joia rara no mundo dos condimentos japoneses: um vinagre de arroz puro tradicionalmente fermentado, suavemente fumado com lascas de madeira de sakura (cerejeira japonesa) para criar um tempero único que realça qualquer prato com elegância e complexidade sutis. O “Vinagre Fumado Kounotori Junmai” é um exemplo perfeito do artesanato japonês e da abordagem minimalista ao sabor. É fermentado a partir de 100% de arroz cultivado em Hyogo, utilizando o método de fermentação estática tradicional, e depois cuidadosamente fumado a frio em pequenos lotes para infundir um aroma fumado delicado, mas profundamente satisfatório. O resultado? Um tempero refinado e versátil que adiciona não apenas sabor, mas uma dimensão aromática tanto a refeições do dia a dia quanto a experiências gastronômicas requintadas. ◆ O que o Torna Especial? Produção em pequenos lotes por artesãos japoneses qualificados Vinagre Junmai (arroz puro) naturalmente fermentado, sem aditivos Fumado a frio com lascas de madeira de sakura para um aroma refinado e suave Altamente versátil: use em carne, peixe, vegetais, saladas e muito mais Excelente para profissionais e cozinheiros domésticos Ao contrário de fumos líquidos agressivos ou temperos sintéticos, este vinagre oferece uma fumosidade natural que é suave, elegante e nunca avassaladora. Apenas algumas gotas são suficientes para elevar um prato, adicionando profundidade e complexidade enquanto mantém o equilíbrio. ◆ Da Tradição à Inovação Este vinagre é feito na Prefeitura de Hyogo, Japão, uma área conhecida por sua água pura e cultivo de arroz. O vinagre começa com arroz cuidadosamente selecionado, cultivado por agricultores locais, que é então fermentado usando métodos tradicionais que permitem que os sabores se desenvolvam lentamente ao longo do tempo — muitas vezes meses. Uma vez que o vinagre atinge a maturidade máxima, é transferido para uma câmara de fumagem, onde lascas de madeira de sakura são usadas para conferir uma fragrância delicada. O fumo não é destinado a dominar, mas a complementar e realçar a acidez suave do vinagre de arroz. Este processo reflete a filosofia culinária japonesa de equilíbrio e harmonia: nunca demais, nunca de menos — apenas a quantidade certa de presença no paladar. ◆ Como Usar Este não é o seu vinagre do dia a dia — é um toque final, uma maneira de trazer caráter e elegância a um prato com esforço mínimo.