Faca de chef Kiritsuke, lâmina de 19 cm (7,5"). O Kiritsuke (切付包丁) tem uma ponta distintiva chamada "Tanto reverso" ou "K-tip", permitindo mais precisão do que uma forma de lâmina clássica. Precisão japonesa, robustez ocidental. O melhor de dois mundos. Especificações: * Fabricado em Seki, Japão * Aço damasco VG-10 afiado como uma navalha * Resistente à ferrugem * Lâmina martelada * Meio tang * Cabo de pakkawood castanho * Dureza HRC: 61 +/-1 * Peso: 162 g (5,7 oz) * Perfeitamente equilibrado para conforto * Caixa de presente sem plástico * Garantia vitalícia Descrição do produto: O Kiritsuke pode desempenhar funções versáteis e é a faca preferida de muitos chefs japoneses. De fato, na maioria dos restaurantes finos, apenas o chef principal tem permissão para usá-la, portanto, o Kiritsuke é frequentemente considerado um símbolo de perícia e status.